طرز تهیه توپک پنیری خوشمزه با پنیر چدار
به گزارش وبلاگ نام تو، توپک پنیری یک پیشنهاد ویژه است برای آماده کردن اسنکی فوق العاده خوشمزه و آسان در خانه! می توانید این توپک ها را به عنوان میان وعده ای سبک برای بچه ها یا خودتان درست کنید و با سس های دلخواه میل کنید. بعلاوه فکر خوبی است که از آنها به عنوان فینگرفود برای پذیرایی در مهمانی ها و دورهمی ها بهره ببرید.
ویژگی توپک پنیری این است که ظاهری ترد و سوخاری دارد و داخلش نرم است. آشپزی با پنیرهای بین المللی، به اندازه چشیدن طعم آنها در غذا لذت بخش است. برای این دستور از پنیر چدار هم استفاده می کنیم که طعم بی نظیر و بافتی خامه ای را داخل توپک ها ایجاد می نماید. به این ترتیب، بعد از اینکه توپک ها را در دهان می گذارید ابتدا بافتی سوخاری را احساس می کنید که بلافاصله به بافت نرم سیب زمینی و بعد پنیر آب شده چدار ختم می گردد. مطمئنا این لذت را باید چند بار چشید!
مواد لازم برای تهیه توپک پنیری با پنیر چدار
- سیب زمینی پخته 3 عدد
- پنیر چدار مکعبی (خرد شده) 1 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
- پودر سیر 1 قاشق چای خوری
- پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
- آویشن 1 قاشق چای خوری
- آرد 2 قاشق چای خوری
- پودر سوخاری 2 پیمانه
- روغن سرخ کردنی به اندازه لازم
طرز تهیه توپک پنیری با پنیر چدار
مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها را داخل کاسه ای رنده کنید و ادویه ها و آرد را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یک خمیری یکدست حاصل گردد. هر چه این خمیر یک دست تر باشد، گلوله های توپک شما ظاهر بهتری پیدا می نمایند.
مرحله دوم
به اندازه دو قاشق غذاخوری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست پهن کنید و یک تکه از پنیر چدار را داخل خمیر بگذارید و خمیر را گرد کنید. مراقب باشید تکه پنیرتان آنقدر بزرگ نباشد که برای گرد کردن توپک به مشکل بر بخورید.
مرحله سوم
حالا توپک های سیب زمینی و پنیر را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
وقتی روی توپک ها خوب طلایی شد، آنها را از تابه بیرون بیاورید و با سس گوجه فرنگی و جعفری تازه سرو کنید.
نکات لازم برای تهیه توپک پنیری با پنیر چدار
- برای اینکه به توپک ها راحت تر شکل بدهید صبر کنید تا سیب زمینی رنده شده خنک گردد. به این ترتیب دستتان هم نمی سوزد. حتی می توانید از مدتی قبل مثلا چند روز قبل سیب زمینی ها را به ترتیب پیش گفته آماده کنید و داخل فریزر بگذارید و سر فرصت بعد از رسیدن به دمای محیط توپک درست کنید. حتما حواستان به دمای سیب زمینی ها باشد. چون اگر همچنان یخ زده و سرد باشند بیرون توپک ها خوب سرخ نمی گردد و پنیر داخلشان هم ذوب نخواهد شد.
- برای اینکه توپک ها یک اندازه از آب دربیایند فکر خوبی است که از اسکوپ آشپزی یا بستنی خوری یا قاشق اندازه گیری بهره ببرید. به این شکل، زمان پخت همه آنها هم یکی خواهد بود.